В Арбитражном суде Ростовской области было вынесено решение по делу, касающемуся ООО "Индюшкин Двор", в результате которого ответчику назначили административный штраф в размере 800 000 рублей. Причиной для такого решения послужили лабораторные анализы, показавшие наличие бактерии сальмонеллы в партии замороженного мяса индейки, произведённого на площадках предприятия, расположенных в хуторе Красный Луч, Октябрьского района Ростовской области. Данная информация также была зафиксирована в протоколе судебного заседания.
В материалах дела указано, что в конце декабря прошлого года сотрудники Россельхознадзора провели отбор проб замороженной индейки для проверки. В ходе анализа была обнаружена сальмонелла, что привело к началу судебного разбирательства, завершившегося 30 сентября текущего года.
Решение суда, опубликованное 1 октября 2026 года, вступает в законную силу через 10 дней. В случае подачи апелляционной жалобы, если решение не будет отменено или изменено, оно вступит в законную силу с момента вынесения постановления арбитражного суда апелляционной инстанции.
Стоит отметить, что сальмонелла не стала единственной причиной назначения столь крупного штрафа. В ходе проверки на предприятии также были выявлены нарушения норм безопасности и требований гигиены. В частности, в некоторых цехах отсутствовали необходимые средства защиты от загрязнений, на конструкциях в других помещениях имелись следы коррозии, а на стенах были отколотые плитки. Мойки для рук не были оборудованы сушилками, а поточность технологического процесса нарушена. В цеху фаршей хранили фартуки, что является недопустимым, а над местом упаковки продукции наблюдалось осыпание краски.
Из материалов дела следует, что практически все выявленные нарушения были устранены, о чём ответчик подтвердил с помощью официального письма, фотоматериалов и акта выполненных работ.
Ответчик не согласился с наложенным наказанием, утверждая, что размер штрафа превышает минимально допустимый и является несоразмерным. Также "Индюшкин Двор" сослался на своё тяжёлое финансовое положение, статус системообразующей организации и проводимую благотворительную деятельность.
Согласно информации пресс-службы правительства Ростовской области, группа компаний "Дамате", в которую входит "Индюшкин Двор", планирует в текущем году вложить 1 миллиард рублей в модернизацию производства. Увеличение мощностей производства полуфабрикатов из индейки на 30% до 155 тысяч тонн в год также находится в планах компании.
Кроме того, до конца 2026 года на предприятии будет установлено новое оборудование от российских и зарубежных поставщиков, а также проведены монтажно-строительные работы.
Важно отметить, что сальмонелла представляет собой опасную бактерию, которая не погибает при заморозке, а лишь сохраняет свою жизнеспособность в течение длительного времени — от нескольких месяцев до года и более. Следовательно, размораживание продукта не делает его безопасным для потребления.
Уничтожение сальмонеллы возможно только при полной термической обработке. Если мясо будет недостаточно прожарено, оно может стать источником серьёзных заболеваний, таких как сальмонеллёз, который вызывает тяжёлое обезвоживание, сильную интоксикацию, поражение жизненно важных органов и в некоторых случаях может привести к летальному исходу.